Soguk Tadimliklar - Kalte Vorspeisen

Türk Mezelerinden Tadimliklar
Bunter Vorspeisenteller

Mevsimin Cesitli Zeytinyaglilari
Kalter Gemüseteller (Gemüse in Olivenöl gedünstet)

Imam Bayildi “Der Imam fällt in Ohnmacht“
Gefüllte Auberginen

Zeytinyagli Yaprak Sarmasi
Mit Reis, Pinienkernen und Korinthen gefüllte Weinblätter

Patlican Salatasi
Salat aus gegrillten Auberginen

Fasülye Piyaz
Weisser Bohnensalat

Zeytin
Olive

Sicak Tadimliklar - Warme Vorspeisen

Arnavut Cigeri
Gewürfelte Kalbsleberstückchen in Olivenöl gebraten

Mitite Köfte
Pikante Hackfleischbällchen

Patlican Kizartma
Gebratene Auberginen mit Joghurtkräutersauce

Sigara Börek
Gefüllte Teigröllchen mit Schafskäse-Kräuterfüllung

Kasar Pane
 Panierter Kaschkavalkäse mit Gewürzen

Beyaz Peynir Firinda
Gebackener Schafskäse mit Kräutern aus dem Ofen

Kasar Peynir Köftesi
Kaschkavalkäsebällchen, gebraten

Corbalar - Suppen

Leziz Mantar Corbasi
Delikate Champignonssuppe

Domates Corbasi
Tomatensuppe

Köylü Usulü Kirmizi Mercimek Corbasi
Linsensuppe

Salatalar - Salate 

Domates Salatasi
Tomatensalat

Yesil Salata
Grüner Salat

Hiyar Salatasi
Gurkensalat

Havuc Salatasi
Möhrensalat

Coban Salatasi
Hirtensalate